Cruditèna 

OSTRICHE

Ostrica Giga provenienza Camargue

Ostrica Fine de Claire proveniente dal distretto di affinamento ostriche

Ostrica Fine de France Grande Classico, allevate in mare ed affinate in saline di argilla

Ostrica Special Temptation provincia Normandia

Ostrica Fine de Cancale provincia Francia, baia di Mont-Saint-Michel

Ostrica Gillardeau proveniente da uno degli allevamenti più famosi francesi,

prodotto considerato il "Dom Perignom" delle ostriche

Ostrica Tsarskaya allevata in Bretagna, la preferita degli Zar di Russia

Ostrica Gauloise considerata la migliore, allevata in Bretagna poi affinata nelle acque del fiume Belon       

                                                        

CRUDO

Tris di tartare tonno, salmone, spada

Misto di gamberoni crudo rosso, viola, atlantico

Scampi crudo

Plateau royal (2 persone) cozze, vongole, fasolari, gamberoni, scampi, ostriche

Plateau royal (2 persone) cozze, vongole, fasolari, gamberoni, scampi, ostriche, astice